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Koust

Koust

Logiciel français de gestion des stocks et food cost pour restaurants : fiches techniques, achats fournisseurs, mercuriale automatisée.

PayantRGPD ✓
Label Vigiescore de transparence
4/5
🇫🇷 Interface FR📄 Contrat RGPD sur demande📞 Support FR💶 Prix en euros

Présentation

Koust est le logiciel de gestion des stocks et du food cost conçu pour les restaurateurs français. Il permet de suivre les stocks en temps réel, de créer des fiches techniques avec calcul automatique du coût de revient, de gérer les commandes fournisseurs et de piloter les marges par plat. Quand le prix du beurre ou de la viande augmente chez votre grossiste, Koust recalcule instantanément vos marges sur l'ensemble de la carte. Le module HACCP intègre la traçabilité et la gestion des 14 allergènes majeurs. Koust propose aussi un module de menu engineering pour identifier vos plats les plus et les moins rentables.

C'est fait pour vous si…

Vous ne savez pas précisément quel est le coût de revient de vos plats et votre marge réelle
La hausse des prix fournisseurs vous oblige à revoir votre carte mais vous ne savez pas par où commencer
Vos contrôles sanitaires sont stressants faute de traçabilité documentée
Vous faites encore vos inventaires et vos commandes à la main ou sur Excel

Avant / Après

❌ Avant

Vous n'avez aucune idée précise du coût de revient de vos plats. Quand les prix des matières premières augmentent, vous ajustez votre carte à l'intuition. Votre marge réelle vous est inconnue jusqu'à la clôture comptable mensuelle.

✅ Après

Koust calcule en temps réel le coût de revient de chaque plat avec les prix fournisseurs actualisés. Quand le beurre augmente, vous voyez immédiatement l'impact sur vos marges et vous ajustez.

Cas d'usage concrets

Calculer le coût de revient exact de chaque plat avec les prix fournisseurs actualisés en temps réel
Gérer les stocks et les inventaires depuis un smartphone ou une tablette
Passer les commandes fournisseurs automatiquement selon les niveaux de stock et les prévisions
Suivre la traçabilité HACCP et gérer les 14 allergènes majeurs pour les contrôles sanitaires
Identifier les plats les plus rentables et ceux qui plombent la marge avec le module menu engineering

Pour qui c'est fait

Chef cuisinier ou patron de restaurant qui veut maîtriser son food cost sans passer des heures en comptaResponsable achats d'un groupe de restauration cherchant à centraliser les commandes fournisseursRestaurateur indépendant confronté à la hausse des matières premières et cherchant à protéger ses margesTraiteur événementiel avec de nombreux fournisseurs et besoin de traçabilité HACCP
Niveau technique requis :Débutant

Soyons honnêtes

Ne gère ni les réservations clients ni la caisse : outil spécialisé gestion stocks et food cost
Prix d'entrée à 59€/mois qui peut sembler élevé pour un très petit établissement
La prise en main demande quelques jours pour paramétrer les fiches techniques et les fournisseurs

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Fiche vérifiée le 20 avril 2026 par l'équipe trouver-ia.fr